乐竞体育APP平台-面包也玩Omakase，烘焙开卷高端化？

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）上海一家面包店推出了108元一位的面包Omakase，不仅私人定制还是预约制，到手居然只有5片面包、特制芝士、一杯饮料。魔都面包的价格天花板不断抬高，二三线城市却逐渐被2元面包店所包围。2元面包店被挤爆的景象在社媒平台上火了，单品价格只要2-3元，不是20元面包买不起，是2元面包更有性价比。面包烘焙赛道似乎呈现两极分化的状态。一方面是玩高端，价格不断试探消

乐竞体育APP平台-对话慢教授李俊堃：控糖风潮下，大食品赛道的“低GI”革命

与单纯的“无糖”产品相比，低GI重构了食材本身，相当于把传统食品做成了能科学控糖的“低GI版本”。 文：仙子来源：观潮新消费（ID：TideSight）近两年在健康趋势的引领下，食品行业刮起了轰轰烈烈的“功能主义”风潮，食品不仅要满足口腹之欲，还要叠加减脂、控糖、助眠乃至美容等诸多功能属性。随着消费者对功效的愈发关注，空有概念却无功效的1.0产品逐渐落伍，以无糖食品为例，早期的无糖食品仅是去掉了食

乐竞体育APP平台-深耕银发、宠物丧葬、民族出海，烘焙还能怎么卷？

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）千禧年以来，中国烘焙行业在资本的推动下，涌现出许多崭新品类。但近年来，尽管整个行业仍保持增长，增速却逐渐放缓，市场趋于饱和。在烘焙行业发展过程中，一些问题逐渐浮现：行业的整体规模，虽然估算在4,000亿到6,000亿之间，但与4万亿规模的餐饮业相比，烘焙行业仍显较小。此外，经营的分散化、产品的同质化问题严重，无论是机械设备、品类还是原料，都显示出高度的相似

乐竞体育APP平台-茶饮品牌扎堆“口令营销”，是什么新的社交密码？

来源：休克文案（ID：SHOCKCW）大家这个月喝奶茶花了多少钱？互联网冲浪的朋友最优秀的回答可能是：0元！这倒不是因为清心寡欲断了奶茶，相反，一杯没少喝而且喝的更多。之所以能实现“奶茶自由”，是因为在刚刚过去的这个月，霸王茶姬、喜茶、CoCo、古茗......大家耳熟能详的各茶饮品扎堆请大家喝奶茶。前有coco鲜百香双响炮16周年请小伙伴们喝了1.6亿杯，感觉全海南的百香果都要被薅光给大家做双响

乐竞体育APP平台-失业几年，才能癫成台湾必胜客的样子？

文：水水来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）肯德基出凉茶气泡美式，年轻人午休去公园抱树10分钟…..近两年来大陆年轻人的精神状态，已经癫出一种似曾相识的味道，但凭经验判断，远还没到极致。我的老家台湾省，论癫可是独占鳌头。如果大家有印象，前年大王虫拉面已经颠上热搜。经过几年发展，如今台湾省的癫更是完全走出了一条自己的风格。就说刚过去的母亲节，台湾必胜客就癫出了这么一个广告：等待儿子回

乐竞体育APP平台-雀巢，盯上黑咖啡

来源：全食在线（ID：iallfood）10元3条的雀巢速溶手冲咖啡，成为郭有才后的顶流，不仅没有被消费者吐槽，反而受到更多人的欢迎，老太的手冲咖啡销量直线飙升，而雀巢也借此获得了流量。而在咖啡领域，雀巢还是有话语权的，毫不夸张的说，今天我们喝咖啡的习惯，还需要感谢雀巢的速溶咖啡在市场上的普及。当然雀巢在咖啡赛道中也开始与时俱进。5月20日，雀巢咖啡宣布成为国家体育总局训练局官方合作伙伴，为驻局国

乐竞体育APP平台-对话芙思塔&峰尚资本：从产业到品牌，中国鱼子酱步入爆发前夜

旺盛的市场需求、可观的毛利率和标准化的产业运作，让鱼子酱成为农业领域中难得的“好生意”。 文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）在“中国制造”凭借效率和规模优势，成为跨国公司利润垄断的碎钞机后，中国企业开启了向“微笑曲线”两端爬升的征程，供应链品牌化趋势蔚然成风。鱼子酱产业是其中翘楚。鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”，素有“黑色黄金”之称。旺盛的市场需求、可观的毛利率和标准化

乐竞体育APP平台-卷中破局，包装咖啡赛道如何“续命”？

文：Hermia He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）咖啡消费正在中国崛起并快速渗透。目前，中国整体咖啡产业的潜在市场空间已超万亿，包含在速溶、即饮以及现磨咖啡之内的多种细分业态蓬勃发展。凯度数据显示，从2022年至2025年，中国咖啡市场的复合增长率预计将达到12.5%；其中代表高品质和体验属性的现磨咖啡增长率为21.56%，高于整体市场一倍多；特别是在上海、北京、成都

乐竞体育APP平台-良品铺子的“生死战”，打到哪儿了？

文：陈锋来源：连线Insight（ID：lxinsight）老牌零食品牌良品铺子，依然在压力中前进。去年底，在内部关店潮、业绩承压，外部零食折扣店迅猛增长、并购潮兴起的双重压力下，良品铺子启动了换帅、降价等变革措施。这场变革，对良品铺子来说尤为关键，甚至是一场生死战。“不变，我们真有可能失去上牌桌的资格。”当时，良品铺子董事长兼总经理杨银芬直言，良品铺子面临到了创立以来最艰难的挑战，要回归邻家形象

乐竞体育APP平台-31岁，年入百亿，霸王茶姬创始人凭什么？

文：邱鑫浩来源：邱处机（ID：qiuchuji_1993）2017年2月，喜茶登陆上海来福士广场，上百人排队、最长等待7小时的盛况一时刷爆社交媒体，创始人聂云宸也成了炙手可热的创业明星。彼时正在上海工作的张俊杰颇受震撼，此前他在茶饮行业待过几年，喜茶的火爆让他重新看到机会，决定躬身入局，同年创办了霸王茶姬，主打国风原叶鲜奶茶。“同为90后，他能做到的，我也能做到。”六年后，喜茶现象在霸王茶姬身上重