乐竞体育APP平台-“大单品”餐饮的走红，是复合调味品的历史拐点？

本质上来说，调味品企业的价值在于承担了餐饮企业的创新需求，创新既是餐饮企业的挑战，也是调味品企业的机遇。 文：仙子来源：观潮新消费（ID：TideSight）脱口秀演员张彩玲曾在短视频分享过他的加拿大老公做中餐的变化：刚开始做中国菜，每一步都严格按照食谱上的来，盐X克、糖X克……现在做中国菜，主打一个随心而动，盐少许，糖适量……中餐里，量词的特征在于“量了，但跟没量一样”，配方永远讲不清“少许”“

乐竞体育APP平台-把麻辣烫做成轻食，40元一碗的水煮菜卖爆了……

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01把麻辣烫做成轻食，40元一碗的水煮菜风靡打工人是麻辣烫的钱太好赚，还是轻食的钱太好赚？在裹满辣椒、浸润红油，隔着屏幕都能“给人香迷糊了”的天水麻辣烫持续火爆数月的当下，一种反其道而行之的麻辣烫风格正在社交平台上兴起，简称“健康麻辣拌”。这种料理设法将“轻食”跟“麻辣拌”的概念融合在一起，简单说，就是把轻食的调料加进水煮菜里面。既健康营养又适合“中国胃”，

乐竞体育APP平台-3700亿食品巨头坐不住了

文：沐九九来源：深氪新消费（ID：xinshangye2016）食品饮料行业巨头数不胜数，但真正的大鳄非雀巢莫属。在2023年《财富》杂志以“营收”为唯一依据的“世界500强”排行榜中，雀巢是当之无愧的行业第一，营收超第二名100多亿美元。此外，在多个类别和关键市场中雀巢也占据了头把交椅。截至4月11日，雀巢总市值已达3700多亿元。但身处同质化严重、竞争对手众多的食品饮料行业，哪怕是行业巨头的雀

乐竞体育APP平台-做咖啡，肯德基比麦当劳更能下狠手

文：考拉是只鹿来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）4月1日，肯德基独立咖啡店“肯悦咖啡”（KCOFFEE）宣布开出第100家门店。据了解，KCOFFEE已入驻全国22个省份直辖市，累计80余地，主要门店集中在安徽、浙江、河南、湖北、江西、辽宁、山东等省份的二三线城市。与此同时，KCOFFEE举办店庆活动，3月29日~4月7日期间“天天9.9元”，与一年前的瑞幸9块9活动别无

乐竞体育APP平台-数读「奶酪」：明星单品奶酪棒，何以陨落？

“奶酪第一股”妙可蓝多曾经一度被视为中国奶酪市场的领军品牌，近期却遭遇了营收和净利润下降的双重挑战。据公开数据，2023年，妙可蓝多实现营业收入40.49亿元，同比下降16.16%；归母净利润0.63亿元，同比下降53.90%。曾经被视作乳业增长点的奶酪，怎么突然就不香了？老少咸宜，即可作为零食又可作为早餐的奶酪制品，怎么突然就走上了“下坡路”？本周，基于马上赢线下零售监测网络中的数据，马上赢带您

乐竞体育APP平台-13个月以来开店数量新低，咖啡赛道步入寒冬

文：蒙嘉怡来源：壹览商业（ID：yilanshangye）咖啡赛道继续降温。据壹览商业不完全统计，2024年3月，国内20家连锁咖啡品牌一共新开门店592家，现存门店41273家。从品牌现存门店情况来看，瑞幸咖啡仍占据第一，其次便是星巴克与库迪。其中，瑞幸咖啡的门店数已达18272家，按照此扩张速度，今年有望突破2万家。值得一提的是，自2023年12月以来，咖啡开店速度一直在放缓。春节过后的月份原

乐竞体育APP平台-没有性感故事，这个轻食品牌一年卖了10亿

文：栗子来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）2024 年还未过半，熊猫不走、钟薛高、自嗨锅等曾经红极一时的品牌就相继暴雷。自消费行业 IPO 收紧以来，性感的故事再难换到真金白银。有些品牌 2024 年才明白这个道理，有些却一直都了然于心。“我们认为企业和品牌的发展需要有正向的盈利”。这句话来自于轻食品牌暴肌独角兽的创始人郑国煜。创立于 2016 年的暴肌独角兽，2023 年 GMV

乐竞体育APP平台-萨莉亚靠卖预制菜“起飞”：二季度营收1046亿日元，利润猛增近6倍

标准化却缺乏创新的菜品、高效率却参差不齐的服务，或许是压倒“意式沙县”的最后一根稻草。 文：廖蕙雯来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）在中国开意大利餐厅的日本企业，又赚疯了！4月12日，日本平价餐饮连锁品牌萨莉亚（Saizeriya），发布了2024财年第二季度（2023年9月1日～2024年2月29日）的合并财报。财报显示，报告期内萨莉亚营业收入为1046亿日元，同比增长24

乐竞体育APP平台-9块9玩不动了！咖啡馆做起婚恋、健身、殡葬生意…

文：月半来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01什么热就卖什么！开封王婆、帕梅拉带火一众咖啡馆最近，婚咖悄然流行。起因是河南开封“王婆说媒”大火，不仅带动各地的“仿版”诞生，更是在全国多城市涌现出“王婆”咖啡，将咖啡业与婚恋经济巧妙结合，带动了交友与婚恋主题的咖啡馆兴起。比如，石家庄的“钢镚婚咖馆”、广东的“囍•工坊咖啡”、湖南的“丫丫工作室”、乌鲁木齐的“URC guard coffee”等

乐竞体育APP平台-报告领取丨凯爱瑞探索植物营养新潜能，获取植物提取物市场+法规+产品“全攻略”

国际风味与营养领导者凯爱瑞，特邀专家团队分享植物营养的前沿市场趋势洞察、法规痛点解析、创新植提方案。 植物成分，是大自然的慷慨馈赠，蕴藏着精妙的营养奥秘。从普通食品、化妆品到饲料，植物原料广泛应用在各类消费品中。Innova调研数据显示，64%的消费者认同“天然成分”比“化学合成成分”更安全的观点。伴随着消费者对“天然、有机、药食同源”等概念的喜爱，全球和中国植物膳食补充剂市场均展示出强劲的增长势