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客户留言
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06月
复杂多变的全球经济环境中，中国消费市场的一些细分领域展现出增长势头，奶酪，正是其中之一。 文：陶娅洁、崔陆鹏来源：凤凰WEEKLY（ID：phoenixweekly）这个过去在中国饮食结构中相对小众的乳制品，正在走入越来越多家庭的冰箱和餐桌。据欧睿数据显示，2023年我国奶酪人均消费量为0.2千克，而新加坡为1.6千克、日本为1.8千克。我国奶酪人均消费量仅为日本的1/9。随着消费升级与健康需求的
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06月
来源：槽值（ID：caozhi163）这几天，又一个餐饮品牌因为“预制菜”问题被骂上热搜——西贝。事情开始于9月10日，罗永浩发了一条微博，说西贝“几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。西贝餐饮董事长贾国龙则回应称，“西贝一道预制菜都没有”。事情已经过去五天，但热度没有逐渐冷却，反而随着“使用浓缩鸡汤”“后厨有袋装冷冻鱼”“门店厨师长没有厨师证”之类的争议浮出水面，而愈演愈烈。罗永浩在说“告
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06月
文：李子溪、陆加一来源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe）预制菜，仿佛一座冰山横亘在中国互联网上。冰山之上，有消费者喊打，有商家避而不谈，“现制现炒”的招牌随处可见。冰山之下，越来越多的料理包遮遮掩掩地出现在餐厅后厨，国内预制菜市场规模在3年内翻了一番。在一些消费者的认知中，预制和非预制，已经取代川鲁苏粤闽浙湘徽的菜系之分，超越老字号、连锁店、街边摊的风格不同，成为最重要的评价标
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06月
作者：Hermia He 来源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）封面图来源：Alamy 场景是品类裂变的机会来源。Foodaily研究院每年发布「Foodaily年度十大消费场景」，以“洞察消费者需求、预判品类机会、探索全球爆款案例”为核心价值点，持续为食品饮料行业提供场景营销解决方案。全球首发！往酒瓶里塞柠檬的“祖师爷”来了。9月2日，科罗娜新品「全开盖起泡罐
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06月
文：徐俊奕来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）秋风起，蟹脚肥，又到了一年一度吃大闸蟹的季节。最懂螃蟹的生活家们已经不满足常见的洪泽湖、阳澄湖大闸蟹，而是捧起地图对着不同水域、不同纬度寻找新奇大闸蟹的踪迹。比如，前几天社交平台就有网友分享新面孔——青藏高原大闸蟹。“青藏高原？大闸蟹？能活吗？能吃吗？”屏幕前的打工人一连发出四问，“青藏高原的朋友们知道家里开始产大闸蟹了吗？”像
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06月
来源：商业观察家（ID：shangyeguanchajia）该店选址北京华联万柳购物中心B1层，原BHG精品超市场址（去年闭店），面积近6000平，据万柳购物中心现场工作人员对《商业观察家》称，听说该店10月份开业。小象超市要做线下店，《商业观察家》之前有报道，有所出入的则是：当时有市场人士称，小象超市的首店是要开在北京门头沟区，现在来看，可能是一种“误读”，或者是“烟雾弹”。目前，小象超市于华联
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06月
文：贾贺辉来源：商业评论进入9月，阿里、美团和京东的「硬折扣」商超争夺战进入加速模式。8月29日，美团旗下聚焦硬折扣赛道的“快乐猴”超市首店在杭州开业；就在当天，盒马旗下的社区商业“盒马NB”正式更名为“超盒算NB”，并在江浙沪10城集体亮相，一口气开出17家新店。京东在硬折扣商超布局方面也毫不逊色，继8月16日在河北涿州市开启首店后，8月30日在江苏宿迁再下一城，4家新店同步开门迎客。阿里、京东
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06月
文：Yue Wang 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：乐事 重做米类零食，乐事是认真的。继连续打造鲜焙裸米饼、牛乳裸米饼两大爆款后，Foodaily关注到，近期乐事再度出击，重磅推出全新咸味米类零食产品线——裸鲜贝系列。据了解，裸鲜贝在叮咚买菜首发上线仅10天，上海区域就有多个配送站点出现断货，同时强势登顶该平台的“休闲零食飙升榜”，甚至带动原本在售的原味裸
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06月
文：张琳来源：字母榜（ID：wujicaijing）星巴克中国业务的出售案，只差临门一脚了。问题是，这最后一脚，该由谁来踢？博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国成为传闻中的最终竞购方，结果预计于10月底前落定。这四家入围的都是财务投资者，这也是遵循了麦当劳中国出售的旧例，但财务投资者真是星巴克中国最好的接盘侠吗？恐怕也未必。本土消费巨头不仅具备资金实力，在经营经验方面可能比财务投资者更胜一筹。如果
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06月
文：Yue Wang 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：伊利专业乳品 0乳糖乳品的战场，正在从零售货架向现制饮品赛道转移。一杯拿铁，是无数咖啡爱好者的每日慰藉，也可能是乳糖不耐受人群的“甜蜜负担”。当健康浪潮席卷茶咖行业，这个庞大群体想安心享受一杯纯正拿铁的朴素愿望，正催生出一个被长期忽视的市场缺口。近期，Foodaily注意到，伊利专业乳品与挪瓦咖啡联手推出